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[分享-交流] 这四道过口不忘的家常菜,抓住了一家人的胃,真开心!

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发表于 2017-7-27 17:39:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 饮食男女 于 2017-7-27 17:41 编辑

如果你做到一样东西使别人念念不忘的,那么你就成功了,而那种喜悦也是发至内心,花家姐也有这样的体会过。家里人都比较挑食,这样不吃那样不吃的!但如果你做到一样菜可以抓住了他们的胃,那种成就感喜悦感可以让你开心一整天,特别是对于那些新手妈妈或人妻来说,是对于一个家庭良好的开端。

为了帮助更多新手妈妈主妇,花家姐决定约大家一起来做这几道菜,一起来抓住家人的胃,希望你们能如期赴约~

干煸鸡

材料:

鸡肉半只,青椒200g,干辣椒10g,花椒粒2g,豆瓣酱1汤匙,老抽1茶匙,大葱1根,姜适量,食盐适量,白糖2g

做法:

1、鸡肉洗干净,冷水下锅,煮出血水后洗干净备用;大葱切丝,姜切片,干辣椒切段,青椒洗净后切段;

2、锅烧热,放入青椒干煸,待青椒变皱后盛出备用;

3、锅中放油比平常多一点,热后放入干辣椒、姜片、花椒粒和大葱倒入锅中爆香,香味出来后放入鸡块,中火慢慢将鸡块煸干,接着放入豆瓣酱和老抽,翻炒均匀后,再调回中火将鸡肉炒熟透,放入少许食盐调味,然后倒入煸好的青椒、放入白糖炒匀,然后将剩下的大葱放入锅中,翻炒均匀就可以出锅了。

豆豉辣椒炒肉

材料:

猪肉350g,青椒150g,米椒3个,蒜适量,黑豆豉15g,盐2g,鸡粉2g,食用油15g

做法:

1、猪肉洗干净,切片;青椒、米椒洗干净,切成滚刀块,黑豆豉用水浸泡备用;

2、锅中放油,油热后放入蒜爆香,然后放入猪肉大火快炒(如果有肥肉可以先煸出肥肉的油,再放瘦肉);接着放入盐和豆豉,炒干水分后盛出备用;

3、另起锅,放入适量的油,油热后放入青红椒,放入盐炒匀,直至辣椒熟了就放入炒好的瘦肉,翻炒均匀后撒上鸡粉,继续翻炒一会就可以出锅了。

糖醋里脊

材料:

猪里脊肉1条,番茄酱2勺,淀粉1勺,醋1勺,糖1勺,胡椒粉3g,姜2片,鸡蛋清少许,白芝麻适量,盐适量,水淀粉小半碗,食用油适量

做法:

1、里脊肉洗干净,切块或丝;姜切成丝

2、放入盐、姜丝、胡椒粉、蛋清腌15分钟;

3、夹出腌制后里脊肉的姜丝,边撒入淀粉边抓匀里脊肉,直到所有肉都沾上淀粉互不粘连,然后抖去多余的淀粉备用;

4、锅中放入足够的油,油热后放入里脊肉,炸至表面微黄就可以捞出沥干,然后再翻炸一遍捞出备用;

5、锅中放入少量的油,放入番茄酱,少许糖和醋炒出小泡后倒入小半碗水淀粉,熬至汁液浓稠,然后放入炸好的里脊肉翻炒均匀,最后撒上熟的白芝麻就可以出锅了。

干煸排骨

材料:猪小排600克、盐2克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、白糖8克、椒盐4克、植物油200毫升

做法:

1、猪小排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟,锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;

2、锅留底油,放入葱花、姜片、干辣椒爆香,放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。



转自头条号/花家姐厨房

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