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[分享-交流] 这是伏天做给老人的养生食谱,清淡可口又营养,炎热更要关爱父母

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发表于 2017-8-8 18:29:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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天越热,在家反而呆不住,至少我家是这样。在健身房结识的朋友,相互勉励,更是会相约一起坚持课程,所以晚上花儿基本都会去参加两小时的课程。父母会在晚饭后出去遛弯,凉爽的超市是个好去处,小区里在露天广场固定播放的露天电影,也吸引了不少老年人去观看。

这样一来,晚餐经常是他们老两口享用,时间允许,我也会给老人家提前做好,熬一些南瓜稀饭,凉拌菜,摊鸡蛋,蒸花卷,都是父母比较喜欢吃的。昨晚上,花儿利用15分钟,给老两口做的这道蒸豆腐,就特别受欢迎。

由于老人都比较喜欢喝粥,吃稀饭,所以家里少不了备上一些小酱菜的。用萝卜条或者盐小黄瓜,切碎丁后炒少许肉沫,加入一小把应季的毛豆或者水发蚕豆,炒好后浇在蒸好的豆腐上,既简单又好吃,而且营养丰富。酱黄瓜本身是咸味的,所以炒的时候加一点酱油就行,都不用放盐。

脆爽的黄瓜碎,香嫩的毛豆,软滑的豆腐,这样做给老人吃,营养又美味。

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夏季人常常食欲不振,尤其是老年人的脾胃,更需要精心呵护。这道简易又省心的美食,很适合老人食用,试试看喽!

【什锦蒸豆腐】

需要准备:(此食谱为2人份)

北豆腐一块

毛豆一小把

酱黄瓜100克

肉沫100克

葱末姜末适量

酱油一小勺

剁辣椒1小勺

做法:

1、准备好需要的食材。

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2、这块豆腐大概300克左右,切块后我分成两份上锅蒸,上汽后蒸12分钟。这样老人食用起来比较方便,正好一人一小碗。

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3、酱黄瓜切碎丁,毛豆沸水煮3分钟左右。

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4、锅内放少许油,肉沫炒至变色,加入1勺料酒,放入黄瓜碎。由于我父亲一直爱吃辣,所以加入1小时剁辣椒,这种鲜辣的剁椒碎,显然比郫县豆瓣的辣酱更适宜老人吃。

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5、放入毛豆后加1小勺酱油,然后加入小半杯的开水,焖煮3分钟。口感上会软烂一些,这样比较适宜老人吃。

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6、把炒好的料浇在蒸熟的豆腐上即可。口感上是偏淡的,又带有微辣咸香的味道,好吃极了。

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【花儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾


转自花儿的美食厨房

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