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[分享-交流] 买一块豆腐,做一碗好菜,嫩滑鲜美,儿子连舀几大勺,好吃停不下

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发表于 2017-8-10 16:06:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 留香 于 2017-8-10 16:08 编辑

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豆腐清热养生,夏天吃很好,它富含蛋白质和钙质,消化和吸收率达到95%以上。每天2小块豆腐,可以满足一个人一天钙的需要量,比牛奶补钙效果好得多。而且,豆腐很便宜,一般的豆腐1.5元一块。今天这个豆腐3元一块,非常嫩滑,跟内酯豆腐差不多,做羹汤特别好吃! 豆腐真是一个物美价廉的好东西,每次做,都是大受欢迎,享受光盘待遇!

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今天做的豆腐羹里加了几个虾,特意用虾头熬了虾油,不仅营养丰富,而且味道特别鲜美,再撒几颗葱花,菜品颜色明快鲜艳,令人食欲大增!舀一勺,细嫩,柔滑,回味无穷啊! 我这边还在细细品尝,暗自赞叹,儿子已经毫不客气地动手了,“刷刷刷”,连舀几勺到自己的碗里,大口大口地吃起来!看来儿子已经没有时间口头表扬了,哈哈!

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材料:嫩豆腐(或内酯豆腐),鲜虾,盐,料酒,酱油,葱花,姜,水淀粉 做法: 1.鲜虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。

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2.虾仁加少许料酒腌制下。


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3.葱姜切末。


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4.豆腐切丁。我这个豆腐很嫩,口感与内酯豆腐差不多。


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5.锅内下油,放入虾头小火炸,直至虾头酥脆,捞出虾头,锅内就是虾油。虾头不要扔掉,直接吃了,咔嚓咔嚓,很好吃的,还补钙。

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6.放入姜末和豆腐,用锅铲背轻推,或拿起锅转动,让豆腐均匀接触虾油。


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7.放入适量水、盐、酱油和料酒,大火转小火,小煮几分钟。


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8.加入虾仁,稍微煮下。


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9.大火,慢慢淋入水淀粉,直到达到自己需要的浓稠度,撒葱花,关火。


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成品



转自月落乌啼

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