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[分享-交流] 这四道好吃又容易做的家常菜,客人来拜访再也不怕下厨!

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发表于 2017-8-15 15:15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  每逢佳节,都会有客人前来拜访!作为一个新手主妇,是不是很害怕有客人来然后要自己准备饭菜来招待他们呢!为什么害怕呢?其实还是因为怕饭菜做得不好吃,让双方都觉得难堪而已。

  这种现象花家姐刚为人妻的时候有试过,但是过了几年就没事了,因为现在花家姐是集厨艺于一身啊!!好了,为了帮助更多的人化解这尴尬,花家姐决定约大家一起来做这几道家常菜,希望你们能如期赴约~


板栗烧排骨

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材料:

猪小排400g,板栗350g,蚝油5g,料酒5g,老抽5g,淀粉5g,白糖5g,姜适量,水适量,食用油适量,盐适量

做法:

1、猪小排切段洗干净,备用;姜切成丝备用;板栗剥皮备用;

2、用碗装起猪小排,然后放入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,然后腌制30分钟备用;

3、锅中放入适量的水,烧开后放入板栗,煮至10分钟至板栗熟了就捞出沥干水分备用;

4、锅中放入适量的油,油热后放入姜丝和排骨,爆炒至排骨表面金黄后就加入板栗翻炒片刻,然后再加入蚝油,调入少许生抽、白糖,翻炒均匀入味就可以取出装盘了。


家常爆炒牛肉

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材料:

牛里脊 150g,姜蒜 少许,料酒 5ml,蛋清 1个,青红椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g油适量,蚝油 2ml

做法:

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟;

2、青红椒切圈,姜蒜切米待用;

3、锅中放油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用;

4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香;

5、下牛肉酱,炒出红油;

6、下青红杭椒圈,加盐,转大火爆炒2分钟;

7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可。


客家酿豆腐

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材料:

猪肉200g,鱿鱼1条,豆腐5小块,料酒5g,蚝油5g,淀粉3g,生抽5g,葱5g,食用油适量,盐适量

做法:

1、将鱿鱼浸泡15分钟,然后将猪肉和鱿鱼一起剁碎,剁成肉泥后放入适量的盐和生抽搅拌均匀备用;

2、将豆腐一分为二,清洗干净后沥干水备用,然后在豆腐块中间挖个小洞,将肉馅放在豆腐中间备用;

3、锅中放入适量的油,油热后放入酿好的豆腐,中小火将豆腐的一面煎至金黄,然后再将另一面也煎得金黄就可以了。

4、在煎的过程中,调配汁料:把生抽、蚝油、料酒、淀粉混合拌匀,把准备的汁料倒入煎得香喷喷的酿豆腐里,盖上盖子,焖片刻,当汁料即将吸干时,撒上葱粒,上桌食用;


青椒酿肉

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材料:

尖椒100g,瘦肉250g,生抽2勺,淀粉少量,香菜10g吗,料酒15ml,鸡粉少量,食盐5g,食用油适量

做法:

1、猪肉洗干净剁碎;尖椒洗干净,切成两半;香菜切碎;

2、猪肉放入鸡粉、盐、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀,直至有粘性的状态,就将肉末酿进尖椒中备用;

3、平底锅热油,将尖椒酿放入,两面煎熟,即可!


转自花家姐厨房

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