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[分享-交流] 学会这四道开胃家常菜,家里一锅米饭竟不够吃

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发表于 2017-8-29 16:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 饮食男女 于 2017-8-29 16:27 编辑

  这几天天气炎热,没胃口吃饭!但不吃又不行,随便吃一点就算了,然而这后果就是花家姐最近血糖有点低,狂瘦!看来这个夏天没有白过啊!但是长期这样掉重下去是不行的,还是要多吃饭补充能量才行。于是花家姐就做了这几道开胃家常菜,发现全家人都吃的很开心,最后家里一锅米饭都一扫而空,看来是有食欲了啊!对于此,花家姐知道很多朋友夏天没有什么胃口,所以这次花家姐约大家来做这几道开胃家常菜,希望你们能如期赴约~


麻辣脆鸡胗

6.jpg

材料:

鸡胗500g,香菜小把,洋葱半个,姜蒜适量,花椒粉1勺,辣椒粉1.5勺,酱油1.5勺,醋半勺,糖少许,食用油适量

做法:

1、鸡胗洗干净,用适量的盐搓一下,然后用水洗干净备用;香菜切碎,姜切片,蒜切末,洋葱切丝

2、锅中放入水,然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒,开大火煮,煮15分钟就可以出锅放凉切片备用;

3、调汁:将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁备用;

4、锅中放入少许油,油热后浇到步骤3中的汁上爆香

5、最后将酱汁倒入鸡胗中,放入洋葱、香菜,搅拌均匀就可以吃了。

香辣鸡翅

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鸡翅400g,青红辣椒25g,花椒适量,料酒1勺,酱油1勺,香醋1勺,淀粉适量,白糖少许,姜蒜适量,盐适量,食用油适量

做法:

1、鸡翅洗干净,然后用刀剁成小块备用;红辣椒切成段,姜蒜切片;

2、将鸡翅放入碗中,然后倒入料酒、加入少许盐,腌制2小时备用;

3、腌制好的鸡翅放入干淀粉,搅拌均匀后备用;

4、锅中放入油,油热后放入鸡翅,小火炸至金黄色,捞出控油备用;

5、调汁料汁:准备一个干净的碗,然后倒入适量的料酒,加入适量的盐、白糖,然后加入一汤匙醋,少许酱油、淀粉搅拌成料汁备用;

6、锅中放入油,油热后放入花椒、蒜片、生姜片爆香,然后再放入红辣椒,炒出香辣味后放入鸡翅,翻炒,接着放入料汁,翻炒入味,小火收汁就可以了。

酸汤牛肉

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材料:

牛肉500g,金针菇50g,小白菜50g,料酒1.5勺,泡红椒适量,野山椒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡粉1勺,盐适量,食用油适量

做法:

1、牛肉洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻,然后待冷冻完后将牛肉切片;野山椒、泡椒、姜葱蒜切末;青菜洗干净,金针菇洗干净;

2、锅中放入水,水热后,将青菜、金针菇焯熟;

3、锅中放入油,油热后放入牛肉片,翻炒直至变色变熟就捞出;捞出后放入到金针菇中;

4、另起锅,锅中放入油,油热后放入姜蒜、泡椒和野山椒,小火翻炒均匀后,炒香,然后加入适量的水烧开,煮5分钟后放入盐和鸡粉还有胡椒粉,如果汤汁不够味了,还可以加多点泡椒汁,最后煮好的酸汤,倒入牛肉金针菇碗中即可。

秋葵小炒肉

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材料:

五花肉300g,秋葵200g,红椒50g,鸡粉3g,豆豉1汤匙,盐5g,生抽1.5汤匙,盐适量,食用油适量

做法:

1、五花肉洗干净,冷水下锅,加入适量的黄酒将它煮熟,然后捞出,切成薄片备用;

2、秋葵用盐泡一会先,然后洗干净备用;

3、锅中烧开水,放入秋葵和红椒焯熟,然后捞出放凉后切片,切成小片就可以了;

4、锅中放入油,油热后放入姜片,爆一会后放入五花肉片,煸到肉出油就放入豆豉和生抽调味,接着放入秋葵和红椒,翻炒一会后加入少许盐和鸡粉调味就可以了。


转自头条号\花家姐厨房

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